孕婦健康食譜 @ 閱讀私房菜 =V= 古稚大根的大雜燴

這書孕婦很有幫助, 懷孕期間.孕婦的皮胃較差(消化能力差).再加上更身體荷爾蒙不斷變化..所以在飲食上要多方面注意!

孕婦健康美食精選

內容:

本書為《家庭健康美食新概念》系列叢書之一。內容根據婦女懷胎十月各個時期的生理特點及營養需要，在保證孕婦、胎兒營養合理、膳食平衡的同時，力求變換花樣，調劑口味，使孕婦充分攝入各種有利於自身健康及胎兒發育需要的營養元素，讓孕婦平安渡過孕期，生出健康聰明的寶寶。

書評: 入面有很多食譜, 而且是分不同階段, 有不同的飲食參考, 加上每個食譜也列明功效, 感覺上專業很多!?

入面有超過250個食譜
懷孕早期食譜
懷孕中期食譜
懷孕晚期食譜
臨盆催生食譜
胎兒健腦食譜
懷孕不適及疾病防治食譜

分享一些給大家, 希望對你們有幫助!
(初期)水晶番茄
番茄 300 克，白糖 30 克。

1.將番茄洗淨后，用開水燙一下，去蒂，去皮，切成橘子瓣塊，排放在槃中。
2.把白糖均勻地撒在番茄上，拌勻即可食用。

功效:
番茄富含維生素，有胡蘿卜素、維生素 B1、維生素 B2、尼克酸、維生素 C、維生素 K、維生素 P 等，特別含丰富的維生素 C，每百克可食部分含有 8 毫克的維生素 C，還含有有機酸、蛋白質、脂肪、糖類、粗縴維、鈣、燐、鐵等。孕婦早期常食此菜，能防止維生素缺乏，并有利于胚胎的正常發育，還能減緩孕早期反應。

(中期)鮮奶蒸雞蛋
鮮奶 300 克，鮮雞蛋 2 個，白糖 20 克，姜汁少
許。

1.將鮮奶用開水浸暖，加入白糖拌勻至糖溶化。
2.雞蛋磕入碗內，攪拌均勻，然后慢慢加入鮮奶，姜汁，輕輕攪勻。
3.將處理好的蛋液倒入深碗中，加蓋或用碟蓋在碗上，猛火蒸 8 分鐘，即可取出食用。

功效:
牛奶富含蛋白質、脂肪、鈣和維生素，有補虛
損，益脾胃、生津的作用。雞蛋含蛋白質、礦物質和
多種維生素，脂肪、卵燐脂等，有滋陰潤燥，養血安
胎的作用。孕婦常食鮮奶燉雞蛋，不僅能攝入各種
營養成分，而且能促進胎兒健康發育生長，尤其是
對胎兒、骨骼的發育更為有利，并能防止孕婦便秘

(晚期)核桃鷄丁
核桃仁 100 克，雞肉 300 克，冬筍 75 克，水發香
菇 25 克，澱粉 10 克，雞蛋清 1 個，味精、醬油、料
酒、姜、蔥、精鹽、花生油各適量。

1.將雞肉片成厚片，剞十字花刀，改切成丁，放蛋清、澱粉拌勻；核桃仁用水泡軟去衣；冬筍、香菇切丁，用開水焯一下；蔥切花；姜切末。
2.取一碗放入適量清水，加鹽、味精、澱粉、醬油調成汁備用。
3.鍋置火上，放入花生油燒熱，下入核桃仁炸至微黃時速撈出，再將雞丁、冬筍丁下鍋滑透撈出。
4.鍋留底油，下姜末、蔥花、香菇丁、冬筍丁、核桃仁，烹料酒翻炒，倒入調好的汁，炒勻出鍋裝槃,即可食用。

功效:
此菜富含脂肪（不飽和脂肪酸）和蛋白質，還含有維生素 A、維生素 B2 、維生素 C、維生素 E、尼克酸和鈣、燐、鐵、鎂、碘、鋅等礦物質及縴維素等營養成分。核桃仁有補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便、健腦增智等作用。雞肉有很好的滋補作用。此菜適于孕婦晚期食用.

(**請自行減掉味精成分)