先將魚頭略煎一下便取起,然後下薑蔥爆香再放回魚頭,加入一碗水和鰻魚汁來煮,因為魚頭比較大,煮約十分鐘,把魚頭取出後再收獻汁,淋在魚上便完成。
食譜說只須三湯匙鰻魚汁,剛好是支汁的一半!

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    chessiechau 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()